Nasce un nuovo progetto europeo di educazione alimentare. Focus su etichette e consumatori: sappiamo leggere le indicazioni nutrizionali dei prodotti che compriamo?

“Basso contenuto di sodio”, “ricco di calcio”, “arricchito con vitamine A,C ed E” “riduce il colesterolo cattivo”, “steroli vegetali benefici per il cuore”, “dimagrisci e mangi quello che vuoi”. Sono solo alcuni degli slogan che ogni giorno ci strizzano l’occhiolino dai cartoni del latte, dalle confezioni di yogurt, dai succhi di frutta o dai cereali per la prima colazione: richiami alla salute, al benessere, ad una dieta ricca di sostanze che promettono di trasformare il nostro scheletro in un’armatura di cemento, le nostre arterie in autostrade a otto corsie e il nostro girovita in un bustino da far invidia ad una dama del Settecento.